Cara Membuat Keciput – Ini kue onde-onde tapi kok kecil ya? Camilan satu ini memang seperti onde-onde mini, tapi namanya adalah keciput.
Kue keciput memang seperti onde-onde ukuran mini. Berbentuk bulat dan dibalut oleh biji wijen.
Bukan hanya ukurannya yang berbeda, keciput memiliki tekstur yang lebih renyah. Keciput pun tidak memiliki isian seperti halnya pada onde-onde. Rasa keciput yang renyah ini terasa manis dan gurih. Moms harus mencobanya.
Selain bentuk bulat, camilan khas dari Kudus, Jawa Tengah dan sekitarnya ini ada juga yang berbentuk lonjong. Walaupun bentuknya berbeda, rasanya masih sama kok moms.
Ukurannya yang kecil ini cocok sekali menjadi camilan sehari-hari. Apalagi dengan teksturnya yang renyah. Hmm…terasa kres kres dimulut.
Berikut ini resep mami menyajikan resep untuk membuat keciput yang bisa moms praktekkan di rumah. Sehingga moms tidak perlu jauh-jauh ke Jawa Tengah untuk mendapatkannya.
Yuk moms, langsung saja lihat dan pelajari cara membuatnya di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Keciput
| Sajian | Camilan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Cara Membuat Keciput |
| Waktu persiapan | 30 menit |
| Waktu memasak | 30 menit |
| Porsi | 6 porsi |
| Kalori | 169 kalori |
Bahan-bahan Membuat Keciput:
- 200 gr tepung ketan
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt baking powder
- 7 sdm gula pasir
- 120 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 200 gr wijen putih
Cara Membuat Keciput:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keciput
- Terlebih dahulu campurkan tepung ketan, soda kue, dan baking powder. Ayak agar tidak ada yang menggumpal dan sisihkan.
- Siapkan wadah dan masukkan gula pasir, santan kental, garam, dan 1 butir telur. Aduk menggunakan whisk sampai rata. Moms bisa menggunakan mixer kecepatan rendah jika mau.
- Masukkan tepung-tepung yang sudah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Uleni dengan tangan hingga kalis yaitu adonan tidak menempel dan bisa dibentuk
- Siapkan piring atau wadah untuk menyimpan biji wijen putih
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seperti kelereng atau lebih kecil lagi
- Masukkan bulatan-bulatan adonan ke dalam wijen, gulirkan agar menempel.
- Lakukan hal yang sama pada seluruh adonan
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Gunakan minyak yang cukup banyak hingga nanti adonan keciput terendam
- Jika sudah panas, masak keciput. Gunakan api sedang dan jika keciput sudah mengapung kecilkan api.
- Keciput yang sudah kecokelatan berarti sudah matang dan siap diangkat. Tiriskan dan masak adonan keciput lainnya.
- Keciput siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama
Nah, itulah cara membuat keciput. Keciput bisa renyah dalam dan luar, bisa juga renyah di luar dan lembut di dalam.
Untuk membuatnya sesuai keinginan, jika ingin yang renyah maka buatlah bulatan yang lebih kecil dari kelereng. Sedangkan untuk mendapatkan lembut di dalam dan renyah di luar, buat saja seukuran kelereng.
Oh ya moms, agar hasil menggoreng yang pertama dengan yang selanjutnya tetap bagus, sebelum menggoreng yang kedua dan seterusnya saring terlebih dahulu minyaknya ya.
Agar ampas-ampas atau biji-biji wijen yang tertinggal tidak menjadi gosong nantinya.
Beberapa orang ada juga yang membuat keciput dengan bentuk lain yaitu dengan bentuk lonjong. Moms bisa mencoba membuatnya untuk variasi.
Selamat mencoba memasak 🙂