Cara Membuat Kue Bikang Mawar – Kue bikang atau dikenal juga dengan nama cara bikang merupakan kue basah tradisional yang bentuknya seperti bunga yang merekah.
Kue bikang memiliki tekstur berserat, seperti bika ambon. Kue basah yang lembut ini terbuat dari tepung beras.
Biasanya dibuat warna-warni dengan pewarna makanan sehingga terlihat menarik seperti bunga yang berwarna-warni.
Bentuknya yang seperti bunga merekah ternyata tidak sulit membuatnya kok moms. Dengan alat-alat sederhana yang ada di dapur, moms akan bisa membuatnya.
Berikut ini resep mami menyajikan cara membuat kue bikang mawar yang merekah dan lembut.
Yuk moms, baca terus untuk mengetahui cara membuatnya.
Resep dan Cara Membuat Kue Bikang Mawar
| Sajian | Camilan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Cara Membuat kue bikang, kue bikang mawar |
| Waktu persiapan | 15 menit |
| Waktu memasak | 15 menit |
| Porsi | 16 porsi |
| Kalori | 185 kkal/porsi |
Bahan-bahan Membuat Kue Bikang Mawar:
- 250 gr tepung terigu pro sedang
- 250 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 900 ml santan kental
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya pewarna makanan
Cara Membuat Kue Bikang Mawar:
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bikang mawar
- Masukkan santan ke dalam panci dan tambahkan 2 lembar daun pandan
- Rebus hingga mendidih
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, tepung maizena, dan garam ke dalam wadah. Aduk merata
- Tambahkan santan yang sudah direbus sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Terus aduk hingga adonan merata
- Saring adonan agar tidak ada gumpalan-gumpalan
- Pisahkan adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau untuk adonan 1, warna pink atau ungu untuk adonan 2, dan adonan 3 dibiarkan tidak menggunakan pewarna
- Panaskan cetakan hingga benar-benar panas pada kompor
- Tuang adonan ke dalam cetakan satu persatu jenis. Masak dengan api sedang cenderung kecil ya
- Kue bikang yang sudah tidak lengket berarti sudah matang dan siap untuk diangkat
- Gunakan gelas kosong dan tutup botol untuk membantu membentuk kue bikang menjadi mawar
- Letakkan gelas kosong terbalik dan simpan 1 kue bikang di atasnya
- Beri tutup botol di atas kue bikang, pastikan berada di tengah-tengah ya. Tekan tutup botol. Kemudian moms bisa menarik bagian-bagian samping dari tutup botol sehingga menjadi seperti bunga yang mekar
- Lakukan hal yang sama pada kue bikang lainnya
- Kue bikang mawar siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama
Nah, itulah cara membuat kue bikang mawar. Kue bikang berserat dan lembut. Dengan resep di atas, kue bikang bisa lebih lama lembut walaupun sudah dingin lho moms.
Untuk warnanya, biasanya dituang terlebih dahulu adonan hijau, kemudian putih, dan pink atau ungu.
Pemilihan warna ini berdasarkan pilihan yang biasanya digunakan oleh masyarakat saja. Moms bisa merubah warna-warna tersebut sesuai selera dan pilihan moms atau anak-anak.
Untuk membentuk kue bikang menjadi mawar yang merekah resep ini membuat moms untuk menggunakan alat-alat sederhana. Kalau moms ingin tau lebih jelas, bisa melihat tutorial video.
Kue bikang juga bisa disajikan tanpa berbentuk mawar kok moms. Berbentuk lingkaran atau moms membuatnya merekah tanpa arah pun bisa saja.
Tetapi pilihan untuk membentuknya menjadi mawar memang terlihat lebih cantik.
Yuk moms, membuat kue bikang mawar di rumah.
Selamat mencoba dan selamat memasak 🙂