Cara Membuat Kue Lupis Tradisional dan Kekinian

by

Cara Membuat Kue lupis – kue tradisional yang berbahan dasar beras ketan. Empuk dan agak kenyal ketika digigit.

cara membuat kue lupis

Rasanya gurih dan manis, ditambah kuah kinca yang manis dan parutan kelapa yang membuatnya tambah gurih. Perpaduan 2 rasa yang lezat dan legit.

Bahannya yang mengandung karbohidrat membuat kue lupis bisa dijadikan sebagai sarapan juga lho, Moms.

Kue lupis biasa dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kuah kinca khasnya menjadi pemanis yang selalu membuat bernostalgia.

Kue lupis ini konon sudah ada sejak zaman Belanda. Wah, sudah sangat lama ya moms.

Kue lupis berasal dari Jawa, ada juga yang berpendapat bahwa kue lupis berasal dari Jakarta. Bagi masyarakat Jawa, filosofi kue lupis adalah sebagai simbol dari kerukunan dan persatuan.

Beras ketan yang tadinya terpisah-pisah kemudian ketika menjadi kue lupis melekat satu sama lain dan bersatu.

Hal ini menjadi pengandaian masyarakat sebagai individu tidak berjalan sendiri-sendiri tetapi saling bersatu dan rukun.

Kue lupis juga menjadi ikon ketika acara tradisional “Krapyak” di Pekalongan.

Warga bersama-sama membuat kue lupis raksasa ketika bulan Syawal tanggal 8 atau seminggu setelah lebaran. Kue lupis dibuat setinggi 2 meter dan berdiameter 1,5 meter.

Berikut cara membuat Kue Lupis yang bisa moms coba di rumah. Mengenalkan kepada anak-anak tentang kue tradisional sambil bernostalgia bersama ayah.

Resep dan Cara Membuat kue lupis

resep kue lupis
SajianMakanan dan camilan
MasakanTradisional (Jawa)
KeywordCara Membuat kue lupis, kue tradisional, kue lupis kekinian, resep kue lupis
Waktu persiapan120 menit
Waktu memasak60 menit
Porsi9 buah
Kalori259 kal

Bahan-Bahan Membuat Kue Lupis:

  • 250 gr Beras Ketan
  • ¼ sdt Garam
  • ¼ sdt Pasta Pandan
  • Daun Pisang, dipotong menjadi persegi panjang dengan lebar setelapak tangan
  • Semat lidi

Bahan untuk Toping Kue Lupis:

Taburan:

  • ¼ butir Kelapa Parut
  • ¼ sdt garam

Kuah kinca:

  • 100ml Air
  • 150 gr Gula Merah
  • 1 sdm Gula Pasir
  • ¼  sdt Garam
  • 1 lbr Daun Pandan

Cara Membuat Kue Lupis:

  1. Cuci beras ketan dengan air bersih lalu tiriskan
  2. Setelah di cuci, tambahkan garam dan pasta pandan. Aduk hingga rata lalu rendam dengan air secukupnya
  3. Diamkan selama kurang lebih 1 jam
  4. Setelah itu, tiriskan dan saring
  5. Buat daun pisang menjadi corong segitiga untuk menjadi wadah kue lupis
  6. Masukkan ketan ke dalam daun pisang dan sisakan ¼ ruang kosong agar matang dan empuk dengan sempurna
  7. Kemudian sematkan lidi atau tusuk gigi sebagai penutup agar daun pisang tidak terbuka. Lakukan hingga semua habis
  8. Setelah selesai membungkus semua ketan, siapkan air untuk merebus
  9. Rebus kue lupis selama kurang lebih 1 jam hingga mengeras seperti merebus lontong
  10. Selagi menunggu kue lupis matang, buatlah toping. Untuk taburan, cukup parut kelapa (bagian yang putihnya saja) dan campurkan dengan garam
  11. Untuk membuat kuah kinca, campurkan 100ml air, 150 gr gula merah, 1 sdm gula pasir, ¼  sdt garam, dan selembar daun pandan.
  12. Aduk dan rebus hingga gula larut dan mengental, dinginkan
  13. Angkat dan buka daun pisang yang menutupi kue lupis
  14. Hidangkan dengan memberi toping parutan kelapa dan kuah kinca

Tips membuat kue lupis kekinian:

Moms bisa membuat kue lupis kekinian dengan mengkreasikan toping kue lupis. Moms bisa menggunakan keju dengan susu kental manis atau menggunakan oreo yang ditaburkan di atas kue lupis.

Selamat mencoba membuat kue lupis Moms. Selamat memasak 🙂