Cara membuat Kue sarang semut – kue ini memiliki lubang-lubang, Lubang-lubang tersebut seperti sarang semut yang memanjang, maka dari itulah nama kue ini disebut kue sarang semut.
Tekstur berongga seperti ini pun mirip dengan kue bika ambon. Sehingga masyarakat Sumatera biasa menyebutnya bika karamel.
Selain itu masyarakat juga menyebutnya dengan nama kue atau bolu karamel karena bahan yang digunakan yaitu karamel atau gula yang dimasak sehingga menjadi karamel.
Kue sarang semut ini biasanya berwarna cokelat yang berasal dari karamelnya. Teksturnya tidak terlalu berminyak seperti bika ambon, lebih kering tetapi tekstur berongganya mirip.
Kue sarang semut menggunakan 2 jenis tepung dan menggunakan soda atau baking powder untuk membantu membuat teksturnya yang unik.
Kue sarang semut atau bolu karamel ini bisa moms sajikan diberagam acara atau pun untuk menemani saat-saat santai.
Oh ya moms, karamelnya yang cukup kuat membuat rasa atau aroma telur pada bolu ini menjadi lebih tidak terdeteksi. Cocok sekali untuk moms yang tidak terlalu suka aroma telur dalam bolu.
Berikut ini resepmami menghadirkan resep kue sarang semut yang bisa moms pelajari.
Cara membuatnya mirip seperti membuat bolu pada umumnya tapi moms tidak perlu repot menggunakan mixer agar adonan mengembang.
Dengan whisk atau kocokan biasa kue ini bisa dengan mudah dibuat.
Yuk moms baca terus dan pelajari cara membuat kue sarang semut berikut ini. Kemudian moms bisa membeli bahan-bahan dan mempraktekkan resep berikut di rumah.
Resep dan Cara Membuat Kue Sarang Semut
| Sajian | Kue |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Cara Membuat kue sarang semut, bika karamel, bolu karamel |
| Waktu persiapan | 20 menit |
| Waktu memasak | 40 menit |
| Porsi | 1 porsi |
| Kalori | 90 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Kue Sarang Semut:
- 250 gr gula pasir
- 250 ml air hangat
- 70 gr margarin
- 3 butir telur
- 70 gr susu kental manis
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda
- 75 gr tepung terigu
- 75 tepung sagu atau tapioka
- 1 set vanili bubuk
Cara Membuat Kue Sarang Semut:
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue sarang semut
- Masukkan 250 gram gula pasir ke dalam panci dan masak hingga meleleh menjadi karamel.
- Aduk-aduk dan masukkan air hangat sedikit demi sedikit
- Masak terus dan aduk hingga karamel dan air menyatu
- Jika air dan karamel sudah menyatu, matikan api dan tambahkan margarin. Aduk hingga margarin meleleh dan merata, dinginkan
- Masukkan 3 butir telur ke dalam wadah atau mangkuk dan aduk menggunakan whisk
- Tambahkan karamel yang sudah mendingin dan susu kental manis, aduk rata
- Tambahkan baking powder, soda, vanili bubuk, tepung terigu dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Jika adonan sudah tercampur rata dan lembut, pindahkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis dan diberi sedikit tepung terigu agar tidak lengket
- Masukkan adonan kue sarang semut ke dalam oven dan tunggu sekitar 30 sampai 40 menit hingga matang yaitu jika ditusuk, adonan sudah tidak lengket
- Angkat kue sarang semut, biarkan agar agak dingin. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera
- Kue sarang semut siap untuk disajikan dan disantap
Nah, itulah resep membuat kue sarang semut atau kue karamel.
Jika moms tidak memiliki oven, bisa mencoba cara-cara menggunakan panci yang dilapisi dulu bawahnya dengan loyang tidak terpakai atau cara-cara lain di video tutorial.
Selamat memasak 🙂