Cara Membuat Siomay – Makanan yang satu ini bernama siomay, tentu sudah tidak asing ditelinga ya.
Di Tiongkok terdapat makanan yang mirip siomay namun dimakannya tidak bersama dengan bumbu kacang. Siomay dalam bahasa mandarin shaomai.
Walaupun begitu, konon katanya makanan ini bermula dari Mongolia.
Siomay banyak tersebar di daerah Jawa Barat dan sekitarnya. Bandung menjadi salah satu daerah yang mana terkenal dengan siomaynya.
Siomay merupakan jenis dimsum. Terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan bahan-bahan lainnya.
Siomay biasa disajikan dengan disiram bumbu kacang dan ditemani juga dengan kol, kentang, atau pare yang juga dikukus.
Berikut ini resepmami menyajikan cara membuat siomay lengkap dengan cara membuat bumbu kacangnya. Moms bisa mencoba resep ini untuk membuat siomay sendiri di rumah.
Yuk baca terus untuk tahu cara membuatnya.
Resep dan Cara Membuat Siomay
| Sajian | Camilan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Cara Membuat siomay |
| Waktu persiapan | 40 menit |
| Waktu memasak | 30 menit |
| Porsi | 4 porsi |
| Kalori | 51 kkal/porsi |
Bahan-bahan Membuat Siomay
- 250 gr Tepung sagu
- 350 gram Ikan tenggiri
- 250 gr Kulit ayam
- 250 gr Labu siem ukuran besar 2
- batang Daun bawang
- ½ sdm Garam
Bahan bumbu kacang:
- ¼ kg kacang tanah
- ½ ons cabai, haluskan
- ½ buah kentang rebus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 125 gr gula merah
- 750 ml air putih
- 50 ml saus tomat
- Garam secukupnya
- Cuka secukupnya
Cara Membuat Siomay:
- Siapkan alat dan bahan untuk membuat siomay
- Pisahkan ikan tenggiri dari tulang dan kulitnya kemudian cincang halus ikan
- Cincang kulit ayam, jangan terlalu halus seperti ikan
- Parut labu siem dengan menggunakan parutan dan iris-iris daun bawang
- Peras labu siem agar airnya keluar dengan menggunakan kain atau bisa manual dengan tangan
- Siapkan wadah yang cukup besar, masukkan ikan, kulit ayam, dan labu siem
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk
- Tambahkan juga bawang daun yang sudah diiris dan garam, aduk rata
- Uleni dengan menggunakan tangan hingga seluruh adonan tercampur halus
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Bisa juga dimasukkan ke dalam tahu putih atau dibungkus dengan kulit lumpia
- Lakukan hingga seluruh adonan habis
- Kukus sekitar 25 menit hingga siomay matang
- Siomay siap untuk disantap
Cara Membuat Bumbu Kacang:
- Goreng terlebih dahulu kacang tanah hingga matang dan rebus kentang
- Haluskan kedua bahan tersebut, campur dengan air dan tambahkan juga gula merah. Bisa menggunakan cobek atau pun blender
- Panaskan minyak pada wajan
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan
- Masukkan cabai yang sudah dihaluskan
- Jika sudah wangi, tambahkan bahan-bahan yang tadi sudah dihaluskan
- Tambahkan saus tomat, garam, dan cuka
- Sambil terus dimasak, aduk-aduk terus agar tidak gosong. Ubah api menjadi kecil dan masak hingga keluar minyak
- Pindahkan bumbu kacang ke dalam mangkuk atau wadah dan bumbu kacang siap untuk menemani nikmatnya siomay
Nah, itulah cara membuat siomay beserta bumbu kacangnya. Moms bisa menambahkan kentang, kol, telur rebus, dan pare yang dikukus bersama dengan siomay.
Siomay tentu akan lebih nikmat dimakan ketika masih hangat dan jika dimakan bersama-sama dengan orang tersayang.
Selamat memasak dan menikmati bersama hasil masakan moms 🙂