Ikan Gurame Saus Padang – Gurame yang seringkali menjadi ikan hias di dalam akuarium banyak juga untuk dikonsumsi lho. Terutama bagi orang-orang di Asia Tenggara dan Asia Selatan.

Ikan gurame berbentuk lebih lebar dari ikan nila, mas, dan ikan-ikan air tawar lainnya.

Dagingnya padat dan duri-durinya pun lebih tebal, kalau moms memakan ikan ini tentu lebih mudah untuk memisahkan duri-durinya.

Seperti ikan-ikan lainnya, ikan gurame memiliki gizi tinggi. Gizi tinggi ini tentu sangat baik bagi pertumbuhan anak-anak. Selain itu, gurame juga termasuk ikan yang lemaknya rendah.

Moms yang sedang diet bisa nih menjadikan salah satu alternative untuk makanan enak dimasa dietnya dengan gurame.

Ikan gurame dapat diolah dengan berbagai resep. Kali ini, resep mami menyajikan resep ikan gurame yang mantap yaitu ikan gurame saus padang.

Gurame digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan tepung tapioka sehingga dihasilkan gurame yang garing. Kemudian di tahap akhir disiramkan saus padang di atasnya.

Wah, membayangkannya saja sudah membuat lapar. Yuk moms, langsung saja baca cara membuatnya di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Ikan Gurame Saus Padang

Sajian	: Makanan
Masakan	: Indonesia
Keyword	: Ikan gurame saus padang
Waktu persiapan	: 15 menit
Waktu memasak	: 25 menit
Porsi	: 1 porsi
Kalori	: 137 kalori/porsi

Bahan-bahan Membuat Ikan Gurame Saus Padang:

1 Ekor Ikan Gurame
250 gram Tepung Tapioka
3 sdm Saos Pedas
2 sdm Saos Tomat
1 sdm Kecap Asin
½ Ruas Jahe
Saos Tiram Secukupnya
½ sdm Gula pasir
1 Bawang Bombai
1 Bawang Daun
3 Cabe Merah Keriting
2 Cabe Rawit
1 Cabe Hijau
1 sdm Garam
½ sdm Penyedap Rasa
50 ml Air Putih
4 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih

Cara Membuat Ikan Gurame Saus Padang:

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Gurame Saus Padang
Bersihkan ikan terlebih dahulu kemudian lumuri ikan dengan tepung tapioka pada seluruh permukaannya
Goreng ikan gurame yang sudah tertutup tepung tapioka di dalam minyak panas hingga matang dan garing. Gunakan api sedang.
Angkat dan tiriskan. Sisihkan ikan terlebih dahulu
Haluskan bawang merah dan bawang putih
Potong-potong cabe, bawang daun, dan bawang bombai. Cincang juga jahe.
Panaskan sedikit minyak dan masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
Tambahkan jahe, bawang bombai dan bawang daun, saus tiram, dan kecap asin. Aduk-aduk.
Jika bawang sudah matang, tambahkan saus pedas dan saus tomat
Masukan gula pasir, garam, penyedap rasa
Tambahkan air putih dan aduk-aduk
Tambahkan cabe rawit, cabe hijau, dan cabe merah keriting
Masak hingga matang dan air agak menyusut
Matikan api dan pindahan saus padang ke dalam wadah
Sajikan ikan gurame dengan siraman saus padang di atasnya.
Ikan gurame saus padang siap untuk dinikmati bersama

Nah, itulah cara membuat ikan gurame saus padang. Ikan gurame yang garing, daging di dalamnya lembut, dan disiram dengan saus padang yang nikmat. Hmm….. nikmat sekali rasanya.

Tips Cara Membuat Ikan Gurame Saus Padang

Pilihlah ikan gurame yang segar dan berkualitas baik. Pastikan kulitnya berkilau, mata jernih, dan tidak ada bau tidak sedap. Hal ini akan mempengaruhi hasil akhir rasa ikan gurame saus Padang Anda.
Sebelum menggoreng ikan gurame, lumuri dengan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa yang lebih meresap ke dalam daging ikan.
Pastikan minyak goreng dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng ikan gurame. Ini akan membantu membuat ikan menjadi renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
Setelah menggoreng ikan gurame, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hal ini akan membuat ikan gurame saus Padang lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.
Saat menumis bawang putih, pastikan untuk tidak membakarnya agar tidak menghasilkan rasa pahit. Tumislah bawang putih dengan api sedang hingga harum.
Jika Anda ingin saus Padang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas seperti cabai rawit sesuai selera.
Agar ikan gurame terbalut dengan baik oleh saus, pastikan untuk mengaduk perlahan saat memasukkan ikan ke dalam saus Padang. Hal ini akan membantu meratakan bumbu pada ikan.
Biarkan ikan gurame saus Padang mendidih sebentar setelah dimasukkan ke dalam saus. Ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging ikan.
Jika Anda menginginkan saus yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Sajikan ikan gurame saus Padang segera setelah matang untuk mendapatkan hasil terbaik. Nikmati dengan nasi hangat dan hidangkan bersama sayuran atau lauk-pauk lainnya.

Oh ya moms, jika moms menginginkan saus padang yang agak kental, moms bisa menambahkan tepung maizena saat membuat sausnya. Tepung maizena akan membuat saus menjadi lebih kental.

Selamat memasak 🙂