Pesmol ikan nila – pesmol ikan merupakan cara tradisional yang enak untuk menikmati ikan.
Ikan dikenal sebagai makanan yang sangat sehat. Dari hasil penelitian, ikan bahkan menurunkan resiko serangan jantung dan stroke yang menjadi penyebab tinggi meninggal dunia.
Kandungan omega 3 yang tinggi dalam ikan sangat baik untuk perkembangan otak manusia. Omega 3 juga sangat baik dikonsumsi ibu hamil karena menurunkan resiko bayi lahir prematur.
Untuk para moms yang tidak terlalu suka rasa amis ikan, ini juga bisa menjadi salah satu alternatif cara untuk menyantap ikan.
Pesmol berbahan dasar ikan tentunya yang kemudian diberikan santan dan berbagai jenis bumbu seperti merica, jahe, salam, sereh, kunir, kemiri, cabai, dan lain-lain.
Beberapa orang juga ada yang menambahkan kunyit sehingga kuah pesmol ikan berwarna kuning.
Bahan-bahan yang menjadi bumbu ikan pesmol ini berpadu menghasilkan rasa asam, manis, pedas, dan gurih dari santan yang sangat lezat.
Bahan-bahan membuatnya pun mudah ditemukan terutama di Indonesia yang kaya akan rempah-rempah.
Pesmol ikan sendiri sering dijumpai di daerah Sunda yaitu wilayah Jawa Barat seperti Bandung, Cianjur, Ciamis, dan sekitarnya. Akan tetapi, di Betawi juga dikenal makanan ini sebagai resep tradisional.
Pesmol ikan dapat dibuat dari berbagai jenis ikan. Biasanya ikan nila, mas, gurame, lele, ikan kembung, bandeng, dan lain-lain.
Berikut ini resepmami menyajikan resep pesmol ikan nila yang bisa moms praktekkan di rumah.
resep dan cara membuat pesmol ikan nila
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | pesmol ikan, pesmol ikan nila |
| Waktu persiapan | 15 menit |
| Waktu memasak | 25 menit |
| Porsi | 2 porsi |
| Kalori | 96 kkal/porsi |
Bahan-Bahan Membuat Pesmol Ikan:
- 2 ekor ikan nila
- 2 lmbr daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas
- 8 buah cabai merah atau secukupnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
Bahan Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunir
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica secukupnya
- 7 buah Cabai keriting atau secukupnya
Cara Membuat Pesmol Ikan:
- Siapkan bahan-bahan untuk membuat Pesmol ikan nila
- Haluskan bumbu halus yaitu bawang putih, bawang merah, kemiri, kunir, jahe, merica, dan cabai keriting dengan menggunakan blender atau cobek. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak sayur agar mudah saat diblender
- Goreng terlebih dahulu ikan nila yang telah dicuci dan dibersihkan hingga matang yaitu berwarna kuning keemasan atau kecokelatan dan kulitnya kering. Sisihkan terlebih dahulu
- Tumis bumbu halus hingga tercium harum
- Tambahkan sereh yang sudah digeprek dan daun salam
- Masukkan santan, aduk-aduk
- Tambahkan lengkuas, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata
- Masukkan ikan nila yang telah di goreng, aduk secara perlahan
- Masukkan juga cabai setan 8 buah atau sesuai selera. Aduk perlahan agar ikan nila tidak hancur
- Diamkan hingga bumbu meresap pada ikan nila, moms bisa menutupnya agar lebih cepat
- Pindahkan pesmol ikan nila ke piring atau wadah dan pesmol siap untuk disantap
Tips:
Saat menggoreng ikan nila membuat minyak meletup-letup. Untuk mengurangi letupannya agar tidak terkena tangan atau bagian tubuh lainnya, berikan sedikit tepung terigu ketika menggoreng ikan nila.
Masukkan terlebih dahulu tepung terigu, baru kemudian memasukkan ikan nila.
Nah moms, itulah cara membuat pesmol ikan nila. Moms juga bisa membuat pesmol dari jenis-jenis ikan lainnya.
Yuk moms sajikan makanan-makanan yang bernutrisi baik untuk keluarga.
Selamat memasak 🙂