Resep Bolu Ketan Hitam – Bolu biasanya berwarna kuning kecoklatan yang berasal dari paduan tepung, telur, dan mentega.
Bolu kali ini memang berbeda dengan warna hitam agak keungu-unguan. Warna hitam ini berasal dari salah satu bahan dalam membuatnya yaitu tepung ketan hitam.
Moms, tentu sudah tidak asing dengan ketan hitam. Banyak sekali makanan di Indonesia yang bahan bakunya berasal dari ketan hitam seperti bubur, candil, tape ketan, dan lain sebagainya.
Ketan hitam memiliki kandungan yang baik untuk moms dan juga si kecil lho. Kandungan serat yang yang sangat baik untuk pencernaan. Mengandung megnesium yang sangat penting bagi masa pertumbuhan si kecil.
Ketan hitam juga bermanfaat dalam membantu pembentukan sel-sel tulang serta meningkatkan kepadatan tulang.
Ketan hitam bisa diolah langsung menjadi makanan, tetapi ada juga yang diolah menjadi tepung terlebih dahulu baru menjadi makanan.
Apa moms sudah pernah memakan bolu ketan hitam?
Bolu ini terbuat dari tepung ketan hitam yang dipadukan dengan bahan-bahan yang biasa dimasukkan untuk membuat bolu dan juga ditambah dengan santan.
Si hitam manis ini terasa legit dan saat menggigitnya ada sensasi kasar dari ketan hitam yang enak. Yuk ikuti cara membuat bolu ketan hitam di bawah ini.
Resep dan cara membuat bolu ketan hitam
| Sajian | Kue basah |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | bolu ketan hitam |
| Waktu persiapan | 30 menit |
| Waktu memasak | 25 menit |
| Porsi | 16 potong |
| Kalori | 122 kalori/porsi |
Bahan-bahan:
- 175 gr tepung ketan hitam
- 125 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml minyak
- 1 bks santan instan
- 1 sdt tbm
- 1 bks vanili bubuk
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam:
- Siapkan bahan-bahan dan juga alat untuk membuat bolu.
- Masukkan 4 butir telur, gula pasir, dan sp ke dalam wadah
- Kocok dengan menggunakan mixer. Gunakan kecepatan paling tinggi hingga adonan berwarna putih dan kaku
- Jika adonan sudah putih dan kaku, ubah kecepatan mixer kepada yang paling rendah
- Masukkan tepung ketan hitam dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jika sudah masuk semua, matikan mixer.
- Gunakan spatula untuk melanjutkan mengaduk adonan
- Masukkan minyak dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai semua bahan tercampur rata
- Siapkan loyang tulban dan olesi permukaannya dengan margarin atau minyak kelapa
- Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan beberapa kali agar gelembung-gelembung yang ada pada adonan menghilang. Fungsinya agar saat bolu matang permukaannya halus dan tidak ada yang berlubang
- Kukus bolu menggunakan pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Ingat moms, gunakan serbet pada tutup kukusan agar uap air tidak jatuh mengenai bolu.
- Kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang yaitu saat ditusuk, sudah tidak ada adonan yang menempel
- Angkat dan pindahkan ke piring. Potong-potong sesuai selera
- Bolu ketan hitam siap dihidangkan
Tips:
Saat mengocok adonan yang diberikan tepung, jangan terlalu lama mengocoknya dengan mixer. Terlalu lama mengocok dengan menggunakan mixer dapat membuat bolu menjadi bantat.
Nah, moms bagaimana cara membuat bolu ketan hitamnya, mudah bukan?
Moms juga bisa menghias bolu dengan berbagai toping sesuai selera.
Moms bisa menambahkan sedikit cream di atasnya dan menaburi keju atau menaburi gula halus di atasnya. Moms juga bisa mengajak si kecil untuk ikut berkreasi menghias bolu.
Selamat memasak dan berkreasi 🙂