Cilok Goang – Siapa yang enggak tau cilok? Jajanan kaki lima khas Bandung ini sangat mudah ditemukan ya bund?
Selain mudah ditemukan, cilok ini juga merupakan jajanan favorit banyak kalangan dari mulai anak-anak, remaja, dewasa hingga orang tua loh bund.
Tak heran jika kian hari, cara menyajikan dan menikmati cilok kian beragam, ada yang digoreng seperti cilok goreng dan cilok telur (cilor), ada yang dinikmati dengan bumbu seblak, cilok kuah dan lain sebagainya.
Kali ini resep mami akan membagikan resep bagaimana cara membuat cilok dengan sensasi kuah pedas dan menyegarkan. Sajian yang dimaksud adalah Cilok Goang.
Cilok goang memiliki cita rasa yang gurih dan pedas ini tentunya sangat pas jika dinikmati saat nongkrong bersama teman atau pun keluarga.
Rasanya yang lezat tentunya membuat siapa saja ketagihan saat menyantapnya! Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak penjelasannya di bawah ini!
Resep dan Cara Membuat Cilok Goang
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Bandung, Indonesia |
| Keyword | Resep Cilok Goang |
| Waktu persiapan | 45 Menit |
| Waktu memasak | 20 Menit |
| Porsi | 3-4 Porsi |
| Kalori | 329 Kalori/Porsi |
Bahan bahan yang dibutuhkan :
Bahan membuat cilok
- 250 gram tepung tapioka
- 125 gram tepung terigu
- 75 gram jando sapi
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- Garam
- Kaldu bubuk
- Lada bubuk
- Gula Pasir
- Minyak Goreng
- 250 ml air hangat
Bahan kuah goang
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- Cabe rawit (sesuai selera)
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng
- 500 ml air
Cara Membuat Cilok Goang
- Pertama tama, kita buat ciloknya dulu ya bund. Haluskan 1 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah lalu cincang jando hingga halus. Kemudian siapkan teflon dan tumis bumbu hingga aromanya harum, kemudian tuangkan jando kedalam teflon dan masak hingga matang. Tak lupa bumbui dengan garam dan gula ya bund.
- Selanjutnya, iris halus daun bawang. Siapkan wadah, kemudian campurkan tepung tapioka, tepung terigu dan irisan daun bawang. Bumbui adonan dengan garam, gula, penyedap rasa dan lada bubuk ya bund. Kemudian tuangkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan cilok agar membentuk bulatan bulatan kecil. Tak lupa masukkan jando yang telah dimasak sebagai isian cilok ya bund. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan panci kemudian didihkan air. Setelah air rebus cilok hingga matang. Cilok yang matang ditandai dengan cilok yang mengambang dipermukaan panci.
- Selanjutnya membuat kuah goang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe rawit dengan menggunakan ulekan. Kemudian, siapkan panci dan tumis bumbu hingga harum. Jika bumbu telah harum, tuangkan air. Tunggu hingga mendidih, lalu bumbui kuah dengan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
- Siapkan mangkok, tuangkan cilok kedalam mangkok dan tuangkan kuah goang kedalam mangkok
- Cilok goang telah siap untuk dinikmati!
Bagaimana, mudah kan bund cara membuatnya?
Untuk menabah kelezatan, moms bisa menambahkan pilus dan perasan jeruk nipis agar cita rasa yang dihasilkan lebih menyegarkan!
Cilok goang sangat nikmat jika disajikan saat masih panas, jadi segera sajikan setelah cilok ini matang ya bund. Sajian ini juga sangat nikmat jika disantap saat sore, malam atau saat hujan karna sensasinya yang menyegarkan.
Semoga artikel ini membantu bunda ya, Selamat mencoba!