Halo bunda kali ini resep mami akan berbagi resep dan cara membuat es pisang hijau khas makasar yang pastinya manis dan menyegarkan.

Resep Es Pisang Hijau Mudah, Murah dan Nikmat

Apalagi di santap saat siang hari, yuk simak terus arikel dari bahan dan cara pembautannya.

Bahan membuat pisang hijau

Siapkan alat-alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan pisang hijau seperti wadah, alat pengaduk adonan, saringan, teflon, dan plastik wrap.
Pertama-tama buatlah adonan adonan selimut pisang hijau terlebih dahulu. Gunakan wadah untuk mencampurkan air, gula, tepung terigu, tepung beras, santan, garam dan pasta pandan (secukupnya sesuai dengan selera).
Setelah dicampurkan aduk adonan dengan menggunakan pengaduk hingga adonan rata dan tidak tersisa gumpalan adonan tepung
Siapkan saringan kemudian saring adonan agar adonan menjadi lebih lembut.
Masukan adonan yang telah lembut kedalam teflon kemudian didihkan dengan api yang kecil sambil terus diaduk agar adonan tidak mudah gosong.
Aduk adonan hingga adonan menjadi kental dan padat.
Siapkan plastic wrap yang telah diolesi dengan minyak goreng kemudian ambil satu sendok adonan selimut.
Bungkus adonan selimut dengan plastic wrap kemudian pipihkan adonan dengan menggunakan tangan.
Setelah adonan menjadi pipih, bukalah plastic wrap secara perlahan lalu simpan pisang raja yang telah dikupas diatas adonan. Kemudian gulung dan ratakan hingga selimut menutupi pisang dengan merata.
Kukus pisang selama 15 menit dengan api sedang
Angkat kemudian tiriskan

Siapkan alat untuk membuat bubur sumsum seperti wadah, pengaduk adonan dan teflon.
Siapkan wadah kemudian masukan air, tepung beras, santan dan garam kedalam wadah lalu aduk adonan hingga halus dan merata
Setelah diaduk sampai rata, saring adonan dengan menggunakan saringan agar adonan menjadi lebih lembut
Tuangkan adonan yang telah disaring kedalam teflon lalu masukan 4 lembar daun pandan agar adonan menjadi lebih harum
Didihkan adonan dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Selama dididihkan, jangan tinggalkan adonan karna adonan harus terus diaduk hingga adonan mengental dan menjadi bubur
Angkat bubur yang telah mengental kemudian tiriskan

Siapkan pisau, mangkuk saji dan beberapa lembar daun pandan
Potong pisang hijau yang telah ditiriskan menjadi 4-5 bagian setiap pisangnya, namun jika anda menyukai irisan yang lebih tipis, potongan pisang bisa disesuaikan dengan selera anda.
Masukkan es serut kedalam mangkuk saji secukupnya seseuai selera. Jika tidak ada es serut, es bisa di ganti dengan ice cube atau es lainnya
Kemudian tuangkan bubur sumsum secukupnya keatas es dan ratakan hingga es tertutupi dengan bubur
Tuangkan sirup coco pandan dan susu kental manis pada bubur sumsum secukupnya sesuai dengan selera anda
Simpan pisang hijau yang telah dipotong diatas bubur sumsum yang telah dituang dengan sirup coco pandan dan susu kental manis
Untuk mempercantik penyajian, anda dapat menyisipkan lembaran daun pandan pada mangkuk saji

Es pisang hijau telah siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

Baca Juga : Resep Coto Makassar Asli, Kuahnya Mantab Abis