Capcay Goreng – Halo moms! Kali ini resep mami akan membagikan resep membuat masakan yang tentunya tidak asing lagi didengar, capcay goreng!
Resep mami akan membagikan tips bagaimana cara membuat capcay goreng seenak resto, namun tentunya dengan harga jauh lebih murah dari pada di resto ya moms.
Moms dapat menikmati kelezatan capcay goreng ala resto ini dirumah! Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Yuk intip artikel dibawah ini!
Resep Dan Cara Membuat Capcay Goreng
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Capcay Goreng Lezat ala resto |
| Waktu persiapan | 10 Menit |
| Waktu memasak | 10 Menit |
| Porsi | 4-5 Porsi |
| Kalori | 60 Kalori/Porsi |
Bahan Bahan yang dibutuhkan :
- 5 lembar sawi putih
- 2 buah wortel
- 6 buah jagung kecil muda
- 2 batang sawi hijau
- 1 bungkus kembang tahu
- 6 butir bakso / sosis
- ¼ kilogram daging ayam
- 1 sendok teh tepung maizena
- 250 ml air kaldu ayam
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 1 ruas jahe
- Saus tiram
- Gula
- Garam
- Lada bubuk
Cara Membuat Capcay Goreng
- Pertama tama iris sayur menjadi bagian bagian kecil. Potong sawi putih, wortel (potong menyerong), jangung kecil muda (potong menyerong), dan sawi hijau. Moms bisa menambahkan jenis sayuran lainnya sesuai dengan selera ya moms.
- Iris bawang bombay, bawang merah, jahe dan daun bawang. Jahe yang digunakan cukup 2 irisan saja ya moms.
- Selanjutnya, iris pula daging ayam dengan irisan tipis. Setelah itu potong bakso dan sosis sesuai selera.
- Untuk kembang tahu, cukup dihancurkan dan direndam dalam air biasa saja ya moms, rendam hingga kembang tahu bertekstur kenyal
- Kemudian, rebus daging ayam yang telah di iris hingga matang. Pisahkan air kaldu dengan daging ayam.
- Siapkan teflon, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur. Tumis bawang hingga harum lalu masukkan jahe dan daun bawang. Kemudian tuangkan 250 ml air kaldu ayam yang telah dipisahkan dari daging ayam. Tuangkan wortel dan jagung muda lalu tutup teflon selama 5 menit hingga wortel hampir matang. Kemudian masukkan bakso/sosis kedalam teflon.
- Selanjutnya tuangkan sawi putih, sawi hijau, daging ayam, dan kembang tahu. Tak lupa, siapkan cairan maizena (campuran 1 sendok teh maizena dengan sedikit air) dan tuangkan kedalam teflon.
- Aduk dan bumbui dengan saus tiram, gula, garam dan lada sesuai dengan selera ya moms.
- Capcay telah siap untuk dihidangkan!
Bagaimana moms? Mudah kan cara membuatnya?
Capcay merupakan salah satu makanan favorit keluarga, selain bahan bahannya yang murah, mudah didapat dan mudah di kreasikan, capcay juga merupakan makanan sehat bagi keluarga.
Bagaimana tidak, percampuran sayur mayur ditambah dengan daging atau seafood tentunya menghasilkan perpaduan yang menyehatkan.
Agar capcay yang dibuat tetap menyehatkan, poin terpenting lainnya ada di cara memasak sayurannya. Pastikan sayuran yang dimasak tidak terlalu matang (overcook) sehingga kandungan protein, vitamin, antioksidan dan kandungan lainnya tidak hilang.
Jadi jangan memasak sayuran dengan durasi yang terlalu lama ya moms!
Pertahankan sayur dalam capcay agar tetap fresh. Ada baiknya untuk langsung menghabiskan capcay setelah dimasak, jangan sampai ditunda atau bahkan dihangatkan kembali, karena kandungan didalam sayuran akan hilang jika terus menerus dipanaskan.
Jangan sampai moms dan keluarga kehilagan manfaat kesehatan dari sayuran dalam capcay yaa.
Semoga artikel ini membantu moms untuk membuat capcay goreng ala resto yang menyehatkan ya moms! Sampai jumpa di artikel berikutnya!