Halo moms, kali ini resepmami akan membagian resep makanan yang legendaris di Indonesia yakni sate ayam.
Sate ayam merupakan makanan khas yang dicintai oleh warga local dan internasional.
Cara membakarnya yang khas menggunakan arang dan saus bumbu kacangnya yang lezat menjadi andalan dari sate ayam khas Indonesia.
Simak terus artikel cara membuat sate ayam ya moms!
Resep dan Cara Membuat Sate Ayam
| Sajian | Masakan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep sate ayam |
| Waktu persiapan | 70 Menit |
| Waktu memasak | 20 Menit |
| Porsi | 5 Porsi |
| Kalori | 35 Kalori/Tusuk |
Bahan – bahan Membuat Sate Ayam :
- 600 gram ayam
- 4 sendok teh garam
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 4 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh lada bubuk
- Mentega
Bumbu Kacang :
- 200 gram kacang tanah yang sudah dikupas
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 cabe rawit
- 4 daun jeruk
- 4 sendok teh garam
- 110 gram gula aren
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan tepung sagu + air putih
- Air sari asam jawa
Cara Membuat Sate Ayam:
- Pertama-tama potong ayam dengan potongan kotak kotak kecil seperti dadu. Moms bisa menyesuaikan ukurannya sesuai dengan selera. Kemudian simpan potongan ayam di wadah dan masukkan garam, tambahkan kecap manis, kecap asin, lada, dan 2 sendok teh ketumbar halus, lalu aduk dengan rata.
- Siapkan tusukan sate kemudian rendam tusukan sate dengan air sekitar 3-5 menit supaya tusukan sate tidak mudah gosong saat dibakar.
- Tusukkan daging pada tusukkan sate, jika potongan dagingnya kecil, moms bisa menusukkan 5-6 potong daging, jika potongan daging besar, moms bisa menusukkan 3-4 potongan saja. Ulangi tahap ini hingga seluruh daging selesai ditusuk. Diamkan selama satu jam agar bumbu menyerap kedalam daging.
- Sambil menunggu daging, goreng kacang tanah yang telah dikupas beserta dengan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga kacang berwarna kecoklatan. Jika sudah, angkat kacang dari penggorngan.
- Ambil sedikit asam jawa kemudian taruh dimangkuk kecil dan tuangkan sedikit air. Hancurkan asam jawa hingga keluar sari-sarinya, kemudian buang ampas asam jawa.
- Siapkan bleder, kemudian masukkan air asam jawa kedalam blender beserta kacang tanah, bawang putih dan bawang merah yang telah digoreng. Blender hingga halus.
- Siapkan saringan dan panci. Saring bumbu kacang yang telah diblender dan masukkan kedalam panci, saring hingga sari sari kacang terpisah dari ampasnya. Masukkan daun jeruk, gula aren, ½ sendok the garam, dan kecap manis kedalam panci, kemudian masak dengan api sedang. Tunggu sampai mendidih
- Sambil menunggu bumbuk kacang mendidih, ambil 1 sendok makan tepung sagu kemudian cairkan dengan sedikit air. Ketika bumbu kacang mendidih, masukkan air sagu kedalam bumbu kacang. Penambahan air sagu ini adalah agar bumbu menjadi kental. Aduk rata, diamkan selama 3 menit kemudian angkat bumbu kacang,
- Setelah satu jam mendiamkan daging, olesi daging sate dengan mentega. Siapkan pangganga sate yang telah diisi dengan arang, kemudian bakar sate diatas panggangan arang.
- Untuk menambah kenikmatan menyantap sate moms bisa menambahkan sambal kecap atau sambal lainnya ya sesuai dengan selera.
- Siapkan piring saji, tuangkan sate ayam, bumbu kacang dan sambal kedalam piring. Taburkan juga bawang goreng diatas sate ayam.
- Sate ayam telah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersam keluarga.
Mudah sekali kan mom untuk membuat sate ayam? Moms bisa langsung mencobanya dirumah.
Semoga artikel ini menambah referensi baru untuk membuat menu masakan dirumah. Selamat mencoba!