Resep Semur tahu – memang terlihat lebih sederhana dibandingkan semur daging. Tetapi, rasa nikmatnya tidak bisa membohongi juga.
Seperti jenis-jenis semur lainnya, semur tahu ini memiliki kuah yang kecokelatan.
Berasal dari berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, sereh, pala, yang dihaluskan dan kuahnya diberi kecap manis. Hanya saja isian utamanya berisi tahu.
Rasanya yang kaya dengan rempah-rempah begitu nikmat ditambah dengan rasa manis yang berasal dari kecap dan biasanya ditambah pula dengan gula jawa atau gula merah.
Rasa asin, gurih, dan manis berpadu menghasilkan kenikmatan di lidah.
Semur tahu biasanya ditemani dengan bahan lain seperti telur rebus, tempe, atau pun kentang. Tentu ini menambah varian dan cukup jika hanya menggunakan tahu saja. Tahu yang digunakan biasanya jenis tahu putih.
Semur sendiri telah dikenal di Indonesia sejak abad ke-9. Wah sudah sangat lama, tentu semur melewati berbagai macam sejarah ya.
Kata semur berasal dari bahasa Belanda yaitu “Smoor” yang berarti masakan yang telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan.
Smoor dapat juga diartikan sebagai teknik memasak dengan cara merebus lama dengan api kecil. Mungkin ini terinspirasi dari semur daging yang mesti direbus lama supaya daging menjadi lebih empuk.
Semur tahu tentu lebih ekonomis dan sederhana. Cocok disaat-saat akhir bulan.
Walau sedang dalam keadaan menipis, moms dan keluarga masih tetap bisa makan dengan nikmat. Cocok juga untuk para moms yang sedang diet dari daging-dagingan.
Berikut ini resepmami menghadirkan resep semur tahu. Resep berikut bisa moms pelajari dan coba dipraktekkan di rumah. Yuk moms, baca terus untuk mengetahui resepnya.
Resep Semur Tahu Telur Empuk dan Gurih
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep semur tahu |
| Waktu persiapan | 20 menit |
| Waktu memasak | 25 menit |
| Porsi | 3 porsi |
| Kalori | 260 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Semur Tahu:
- 6 buah tahu putih
- 5 buah telur
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 batang Sereh, digeprek
- Gula jawa
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- ½ sdt pala bubuk
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng sebagai taburan
Cara Membuat Semur Tahu:
- Siapkan bahan-bahan untuk membuat semur tahu
- Rebus telur dan potong tahu putih menjadi 2 bagian
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan menggunakan cobek
- Panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan
- Tambahkan sereh yang sudah digeprek, tumis terus hingga harum
- Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris
- Masukkan telur rebus dan tahu putih, aduk dengan hati-hati agar tahu dan telur tidak hancur
- Tambahkan air secukupnya
- Beri gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, dan pala bubuk. Aduk rata dengan hati-hati
- Masak hingga air mendidih
- Setelah matang, sajikan semur tahu dan taburkan bawang goreng di atasnya
Nah, itulah resep semur tahu yang nikmat. Moms bisa menambahkan isiannya dengan bahan-bahan lain seperti tempe atau kentang.
Untuk moms dan keluarga yang menyukai pedas, moms bisa menambahkan cabai untuk memberi sensasi pedas.
Semur tahu ini enak dinikmati saat hangat maupun dingin. Yuk moms, buat semur tahu untuk makanan di rumah.
Ini juga bisa menjadi tambahan menu masakan moms agar bisa menyajikan beragam makanan untuk keluarga.
Selamat memasak dan bahagiakan orang-orang tersayang 🙂