Resep sup ayam sangat mudah untuk dicoba bahkan untuk pemula.
Tak hanya lezat, menurut sejumlah penelitian, hidangan ini juga dapat membantu mengurangi gejala pilek.
Hal ini karena kaldu bening sup ayam merupakan sumber hidrasi yang baik saat Anda sakit.
Dan uap panasnya dapat membuka saluran udara serta memiliki efek anti-inflamasi ringan yang dapat membantu mengendurkan otot-otot hidung.
Selain itu, daging ayam sebagai bahan utama memiliki kandungan serat dan protein tinggi.
Aneka sayur sebagai bahan pelengkap juga mengandung vitamin dan mineral yang dapat mendukung sistem kekebalan tubuh untuk melawan virus.
Makanan asli Indonesia ini membutuhkan bahan-bahan sangat sederhana yang mudah di dapat.
Bumbu yang digunakan juga tidak banyak dan pasti ada di dapur Anda.
4 Resep Sup Ayam Lezat
- Resep Sup Ayam Jamur Kuping
Resep ini bisa dinikmati oleh satu keluarga berisi 7-10 orang, dengan waktu memasak sekitar 60-90 menit.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera)
- 1 bawang bombay ukuran besar, kupas dan belah menjadi dua
- 4 batang daun seledri, potong-potong
- 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
- 1/2 biji pala
- Kapri muda sesuai selera
- 1 ons jamur kuping
- 1 bungkul kembang kol, potong-potong
- Lada, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Bawang goreng sesuai selera
Cara Memasak
- Pertama, buat kaldu ayam terlebih dulu. Siapkan panci dan rebus ayam hingga mendidih. Masukkan daging ayam dan tunggu sampai kaldunya keluar.
- Masukkan wortel, bawang bombay, kembang kol, dan daun seledri. Diamkan beberapa saat sampai airnya mendidih.
- Kemudian masukkan jamur kuping. Tutup panci agar bahan-bahan lebih cepat lunak.
- Jika sudah matang atau bahan-bahan sudah empuk, tambahkan lada, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata dan cicipi.
- Jika rasanya sudah pas, matikan api, lalu masukkan kapri muda. Aduk pelan dan diamkan sebentar sampai kapri sedikit lunak.
- Siapkan mangkuk dan tuang sup ke dalamnya. Beri taburan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.
Yuk simak Vidio Berikut :
Baca Juga : 4 Jenis Kaldu dan Cara Membuatnya
- Resep Sup Ayam Bihun
Bahan dan bumbu yang digunakan hampir sama dengan resep sebelumnya.
Bunda hanya perlu menambahkan bihun dan beberapa bahan pelengkap pengganti jamur kuping serta kol.
Resep ini bisa dihidangkan untuk 4-6 orang, dengan waktu memasak sekitar 1 jam.
Bahan-Bahan
- 1 blok bihun jagung, rendam air panas hingga mengembang
- 300 gram daging ayam
- 1 buah kentang dan 1 buah wortel, potong-potong
- 5 bakso sapi, potong-potong
- 2 batang daun seledri, potong-potong
- 2 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 4 siung bawang putih untuk kaldu, memarkan
- Gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
- Bawang goreng sesuai selera
Cara Memasak
- Cuci ayam sampai bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian rebus daging ayam dengan sedikit garam dan bawang putih yang sudah dimemarkan
- Setelah daging ayam empuk, beri sedikit penyedap, aduk sebentar dan matikan api. Sisihkan.
- Siapkan teflon. Masukkan semua bumbu cincang dan tumis hingga harum. Tambahkan merica bubuk dan masukkan daun bawang. Tumis hingga layu. Sisihkan.
- Panaskan kembali kaldu ayam sampai mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan bakso, kentang, wortel, dan daun seledri. Aduk sampai rata dan tunggu sampai semua bahan empuk.
- Masukkan bihun yang sudah direndam air, aduk-aduk sebentar dan cicipi. Hidangan dalam mangkuk dan taburi bawang goreng.
Varian resep sup ayam ini adalah yang paling cocok dinikmati saat Anda sedang flu atau tidak enak badan.
Bisa juga disantap saat cuaca dingin seperti musim hujan. Waktu memasaknya sekitar 60 menit dan bisa disajikan untuk 6 orang atau lebih.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 100 gram kubis/secukupnya, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- Sekitar 3 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 batang seledri
- Air secukupnya
- Garam dan penyedap rasa ayam secukupnya
Cara Memasak
- Cuci ayam sampai bersih, kemudian rebus sampai mendidih. Setelah lemak mengapung keluar, buang air rebusan tersebut dan masukkan ayam ke panci baru.
- Tambahkan air ke panci baru dan masukkan semua sayuran. Rebus sampai mendidih. Sisihkan.
- Siapkan teflon atau wajan untuk menumis. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah).
- Setelah harum, masukkan jahe geprek dan tumis lagi sampai aroma jahe keluar.
- Kemudian, masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging ayam dan sayuran. Masukkan juga seledri, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa ayam secukupnya. Aduk-aduk dan dicicipi.
- Tunggu beberapa saat sampai semua bahan matang, lalu sajikan.
- Resep Sup Ayam Makaroni
Jika Bunda ingin sup ayam yang berbeda, resep ini wajib banget buat dicoba.
Tak kalah gampang dengan varian resep sebelumnya kok.
Cukup siapkan waktu sekitar 60 menit di dapur dan resep ini bisa dinikmati oleh satu keluarga berisi 5 orang atau lebih.
Bahan-Bahan
- 1/2 kg ayam (bisa memilih bagian apa saja sesuai selera, misalnya dada, sayap, atau paha)
- 1/4 kg makaroni pasta
- 1/4 kg wortel, kupas dan potong tipis-tipis
- 3 batang seledri
- 3 batang daun bawang
- 3 bungkus penyedap rasa ayam
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis atau secukupnya
- 3 butir bawang putih, geprek
- 1/2 butir biji pala
- 2 sendok biji lada
Cara Memasak
- Cuci ayam dan semua sayuran sampai bersih. Sisihkan
- Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih (jumlah air sekitar setengah panci).
- Masukkan ayam ke dalam panci dan masak hingga setengah matang, atau sekitar 20 menit.
- Kemudian masukan potongan wortel dan makaroni pasta. Tambahkan penyedap rasa ayam dan garam. Aduk-aduk dan masak sampai potongan wortel lunak. Gunakan api kecil.
- Sambil menunggu wortel matang, tumis bawang putih geprek, pala dan lada sampai harum.
- Kemudian masukan bumbu tumis ini ke dalam panci berisi ayam yang sedang dimasak. Aduk-aduk dan cicipi.
- Jika wortel sudah empuk dan ayamnya sudah matang, matikan api dan masukkan potongan daun bawang serta seledri. Aduk-aduk sebentar dan tutup panci agar makaroni mengembang. Sajikan dalam mangkuk.
Walaupun sup ayam tidak menyembuhkan flu Anda sepenuhnya, tapi masakan enak ini termasuk menu sehat dan dapat menambah nutrisi. Jenis hidangan ini juga bisa menjadi menu alternatif untuk anak-anak yang tidak terlalu suka makan sayur saja.